Deskripsyon kout:
Nimewo CAS：813-94-5
Fòmil molekilè: C12H10Ca3O14
pwa molekilè: 498.43
Estrikti chimik:
| Enfòmasyon de baz | |
| Non pwodwi | Sitrat kalsyòm |
| Klas | Klas Manje |
| Aparans | poud blan |
| Esè | 99% |
| Lavi etajè | 2 zan |
| Anbalaj | 25kg / sak |
| Depo | Kenbe nan yon kote ki fre, sèk, nwa nan yon veso oswa silenn byen fèmen. |
Deskripsyon sitrat kalsyòm
Sitrat kalsyòm se sèl kalsyòm asid asid.Li jwenn tou nan kèk sipleman kalsyòm dyetetik (egzanp Citracal).Kalsyòm fè 21% nan sitrat kalsyòm pa pwa.poud blan oswa blan ak kristal san koulè.Li se souvan itilize kòm yon aditif manje (E333), anjeneral kòm yon konsèvasyon, men pafwa pou gou.Nan sans sa a, li sanble ak sitrat sodyòm.Sitrat kalsyòm tou itilize kòm yon adousisan dlo paske iyon yo sitrat ka chelate iyon metal vle.
Aplikasyon ak fonksyon pwodwi
Sitrat kalsyòm, yon pwodui chimik ki fèt natirèlman nan pifò plant ak bèt, se sèl kalsyòm ki sòti nan asid asid.Sitrat kalsyòm prezan nan manje ki gen asid asid natirèl.Sitrat kalsyòm yo itilize kòm yon sipleman kalsyòm epi yo ka itilize pou trete kondisyon ki te koze pa nivo kalsyòm ki ba tankou pèt zo (osteyopowoz), zo fèb (osteomalasi / rachitism), diminye aktivite glann paratiwoyid (ipoparathyroidism), ak yon sèten misk. maladi (tetani inaktif).Sitrat kalsyòm ka chemopreventive pou kolon ak lòt kansè.Sitrat kalsyòm yo itilize kòm yon engredyan nan sipleman dyetetik, ak kòm yon eleman nitritif, sequestrant, tanpon, antioksidan, ajan fèm, regilatè asidite (nan konfiti ak jele, bwason mou ak ven), kòm yon ajan ogmante ak yon sèl emulsifyan.Li se tou itilize amelyore pwopriyete yo boulanjri nan farin ak kòm yon estabilize.
Aktivite byolojik
Nan anpil moun, yo jwenn byodisponibilite sitrat kalsyòm ki egal ak kabonat kalsyòm ki pi bon mache. Sepandan, chanjman nan aparèy dijestif la ka chanje fason kalsyòm dijere ak absòbe.Kontrèman ak kabonat kalsyòm, ki se debaz ak netralize asid lestomak, sitrat kalsyòm pa gen okenn efè sou asid lestomak.Moun ki sansib nan antiasid oswa ki gen difikilte pou pwodwi asid lestomak adekwat ta dwe chwazi sitrat kalsyòm sou kabonat kalsyòm pou sipleman.Dapre dènye rechèch sou absòpsyon kalsyòm apre operasyon bypass gastric, sitrat kalsyòm ka amelyore byodisponibilite sou kabonat kalsyòm nan pasyan Rouxen-Y bypass gastric ki ap pran sitrat kalsyòm kòm yon sipleman dyetetik apre operasyon.Sa a se sitou akòz chanjman ki gen rapò ak kote absòpsyon kalsyòm rive nan aparèy dijestif la nan moun sa yo.
