| Enfòmasyon de baz | |
| Non pwodwi | Pektin |
| Klas | Klas Manje |
| Aparans | Poud blan ak jòn limyè |
| Esè | 98% |
| Estanda | BP/USP/FCC |
| Lavi etajè | 2 zan |
| Anbalaj | 25kg / sak |
| Kondisyon | Kenbe nan sèk, fre, ak lonbraj kote ak anbalaj orijinal, evite imidite, estoke nan tanperati chanm. |
Ki sa ki Pectin?
Komèsyalman pwodui pèktin se yon poud blan ak mawon limyè ki sòti prensipalman nan fwi Citrus epi li itilize kòm yon ajan jele nan pwodwi manje, patikilyèman nan konfiti ak jele. Li se tou itilize nan fouraj, sirèt, kòm yon estabilize nan ji fwi ak bwason lèt, ak kòm yon sous fib dyetetik.
Fonksyon pèktin
- Pèktin, kòm yon koloyid plant natirèl, ka lajman itilize nan endistri manje kòm agelatinizer, estabilize, ajan fòme tisi, emulsifyan ak epesè; Pectin se tou yon kalite fib dyetetik idrosolubl, paske chèn molekilè yo nan pèktin ka fòme yon " bwat ze" estrikti rezo ak iyon metal valans segondè, ki fè pèktin gen yon bon fonksyon adsorption nan metal lou.
Istwa pèktin
- Pectin te premye dekri pa Henri Braconnot nan 1825 men bay sèlman pòv kalite pèktin. Nan ane 1920 yo ak ane 1930 yo, faktori yo te bati ak bon jan kalite a nan pèktin jwenn yon gwo amelyore epi pita Citrus-peel nan rejyon ki pwodui ji pòm. Li te vann kòm yon ekstrè likid premyèman, men kounye a pèktin yo souvan itilize kòm poud sèk ki pi fasil nan magazen ak okipe pase yon likid.
Itilizasyon pèktin
- Pectin se sitou itilize kòm yon ajan gelling, ajan epesman ak estabilize nan manje. Paske li ogmante viskozite ak volim poupou konsa ke li se itilize kont konstipasyon ak dyare nan medikaman, epi li se tou yo itilize nan pastilles gòj kòm yon demulcent. Pectin te konsidere kòm yon ranplasan ekselan pou lakòl legim ak anpil fimè siga ak pèseptè pral sèvi ak pèktin pou repare fèy papye tabak domaje sou siga yo nan endistri siga a.
