Deskripsyon kout:
Nimewo CAS: 465-42-9
Fòmil molekilè: C40H56O3
Pwa molekilè: 584.87
Estrikti chimik:
| Enfòmasyon de baz | |
| Non pwodwi | CAPSANTHIN |
| Lòt non | Ekstrè Paprika, lwil oliv legim, Ekstrè Paprika |
| Nimewo CAS | 465-42-9 |
| Koulè | Wouj fonse a trè nwa Brown |
| Fòm | Lwil oliv ak poud |
| Solibilite | Chloroform (yon ti kras), DMSO (yon ti kras), Ethyl Acetate (yon ti kras) |
| Estabilite | Limyè sansib, Tanperati sansib |
| Lavi etajè | 2 zan |
| Pake | 25kg/tanbou |
Deskripsyon
Capsanthin se pi gwo konpoze koloran ki genyen nan Paprika oleoresin, ki se yon kalite ekstrè lwil oliv-idrosolubl izole nan fwi Capsicum annuum oswa Capsicum frutescens, epi li se yon koloran ak / oswa arom nan pwodwi manje. Kòm yon pigman woz, Capsanthin trè abondan nan piman, kontablite pou 60% nan pwopòsyon yo nan tout flavonoid nan piman yo. Li gen pwopriyete antioksidan, yo kapab ede kò a pou elimine radikal gratis yo epi tou anpeche kwasans selil kansè yo.
Capsanthin se yon karotenoid ki te jwenn nanC. annuumepi li gen divès aktivite byolojik. Li diminye pwodiksyon oksijene idwojèn pwovoke nan espès oksijèn reyaktif (ROS) ak fosforilasyon nan ERK ak p38 epi li anpeche oksijene idwojèn-induit anpèchman nan kominikasyon entèselilè junction gap nan selil epitelyal fwa WB-F344 rat. Capsanthin (0.2 mg/bèt) diminye kantite fokis kript aberan nan kolon ak blesi preneoplastik nan yon modèl rat nan kanserojèn nan kolon N-methylnitrosourea-induit. Li tou redwi èdèm zòrèy nan yon modèl sourit nan enflamasyon pwovoke pa phorbol 12-myristate 13-acetate (TPA;).
Fonksyon prensipal
Capsanthin gen koulè klere, pouvwa koloran fò, rezistans nan limyè, chalè, asid, ak alkali, epi li pa afekte pa iyon metal; I ka fonn nan grès ak etanòl, li kapab tou trete nan pigman dlo-idrosolubl oswa dlo dispersible. Pwodui sa a rich nan β- Karotenoid ak vitamin C gen benefis sante. Lajman itilize nan koloran divès kalite manje ak pharmaceutique tankou pwodwi akwatik, vyann, patisri, salad, machandiz nan bwat, bwason, elatriye Li kapab tou itilize nan pwodiksyon an nan pwodui kosmetik.
