Deskripsyon kout:
Nimewo CAS: 149-32-6
Fòmil molekilè: C4H10O4
Pwa molekilè: 122.12
Estrikti chimik:
| Enfòmasyon de baz | |
| Non pwodwi | Eritritol |
| Klas | Klas manje |
| Aparans | Blan a blan, ckristalinpowder oswackristal |
| Esè | 99% |
| Lavi etajè | 2 zan |
| Anbalaj | 25kg / sak |
| Kondisyon | Ki estoke nan yon kote ki sèk ak fre, kenbe lwen limyè fò ak chalè. |
Deskripsyon pwodwi
Erythritol, se yon edulkoran natirèl, zewo-kalori, ki ranpli ak sikwoz ak yon dous klè ki sanble ak sikwoz. Li se yon edulkoran ki ba kalori; yon dilyan pou sik entansite segondè. Li ka jwenn nan fèmantasyon nan glikoz. Li se yon poud blan cristalline. Dous li se pi ak entérésan, ak gou li se tou pre sa ki nan sikwoz. Dous Erythritol se apeprè 70% nan sikwoz; kòm li pa igroskopik, li gen bon likidite, ki estab nan tanperati ki wo, ki estab sou yon ranje pH lajè, gen yon sansasyon refwadisman modere lè li fonn nan bouch la, epi li apwopriye pou yon varyete manje.
Erythritol gen yon valè kalori 0 kalori / gram epi li apwopriye pou yon varyete manje ak bwason ki pa gen sik ak kalori. Erythritol gen yon tolerans dijestif segondè epi li pa lakòz yon reyaksyon glisemi, kidonk li apwopriye pou dyabetik. An menm tan an, li pa ankouraje fòmasyon nan dan pouri, ak konsomasyon twòp nan eritritol pa pral lakòz efè segondè laksatif.
Aplikasyon an nan Erythritol nan jaden an nan sirèt
Erythritol gen karakteristik bon estabilite tèmik ak igroskopisite ki ba, epi li ka opere nan yon anviwònman ki pi wo a 80 °C pou diminye tan pwosesis la. Sa a ede ankouraje pwodiksyon an nan gou. Erythritol ka byen fasil ranplase sikwoz nan pwodwi a, diminye enèji chokola a pa 34%, epi bay pwodwi a yon gou fre ak karakteristik ki pa kariogenic. Akòz igroskopisite ki ba nan Erythritol, li ede tou simonte fenomèn nan éklèrè lè fè chokola ak lòt sik. Itilizasyon eritritol ka pwodwi yon varyete de sirèt bon jan kalite, teksti ak lavi etajè pwodwi yo se egzakteman menm jan ak pwodwi tradisyonèl yo. Depi Erythritol fasil kraze epi li pa absòbe imidite, sirèt yo prepare gen bon estabilite depo menm anba kondisyon depo imidite segondè, epi yo tou benefisye nan sante nan dan san yo pa lakòz kari dantè.
