| Enfòmasyon de baz | |
| Non pwodwi | Glikoz oksidaz |
| Spesifikasyon | 10000U/G |
| Aparans | Limyè jòn poud |
| Anbalaj | 25kg/tanbou |
| Lavi etajè | 2 zan |
| CAS NO. | 9001-37-0 |
Deskripsyon
Glikoz oksidaz rafine soti nan Aspergillus Niger pa fèmantasyon submerged, ki ka retire glikoz, deoksidize ak touye bakteri.
Li ka lajman itilize nan asid glikonik, farin, pwosesis manje boulanjri, medikaman ak lòt endistri yo.
Karakteristik pwodwi
Aparans pwodwi: Limyè jòn poud, koulè a ka varye de pakèt an pakèt.
Odè pwodwi: ti odè nan fèmantasyon
Aktivite anzim estanda: pa mwens pase 10,000U / g
Definisyon aktivite anzim: Yon inite glikoz oksidaz defini kòm kantite anzim ki pral pwodwi 1µmol oksijene idwojèn nan tanpon Fosfat pou chak minit nan kondisyon an nan 37 ℃ ak pH6.0.
Aplikasyon
Amelyorasyon farin frans:Lè yo ajoute glikoz oksidaz nan farin frans, gwoup souf nan pwoteyin gluten yo pral soksid pou fòme kosyon disulfid, konsa tankou ranfòse estrikti rezo farin lan epi fè farin lan gen bon elastisite ak rezistans vibran mekanik. Kantite rekòmande a se ajoute 20-60g / T farin frans.
Asid glikonik:Li ka itilize nan pwodiksyon anzimatik nan asid glikonik ak sèl li yo, ki ta dwe itilize ansanm ak Catalase.
EnplikasyonJwi alkòl:Nan byè, Li ka retire oksijèn ki fonn ak konvèti glikoz la nan asid glikonik, pou anpeche byè aje ak amelyore estabilite li yo.
Konsèvasyon manje:Glikoz oksidaz kapab tou itilize nan konsèvasyon ji fwi, prezèvasyon te, elatriye. Lè w retire oksijèn nan manje pou pwodwi oksijene idwojèn, li ka reyalize objektif anti-bakteri ak antiseptik epi pwolonje lavi etajè manje a.
